Pour un hereux début de journée, dans la salle du petit déjeuner, avec une vue spectaculaire sur les Alpes et le Monviso, on serve un copieux petit-déjeuner au buffet avec cafétéria et produits typiques de haute qualité provenant des collines de Alba et des Langhe : tout d'abord la célèbre tarte aux noisettes IGP Piémont, accompagnée des gâteaux et confitures artisanales de l'Alta Langa et de Cuneo, du miel des vallées et du fromage et charcuterie de Alba et ses alentours.